Pin
Send
Share
Send


Със сигурност много пъти сте забелязали на рафта на супермаркет продукт, който е представен като сирене. Може дори да харесате своето вкус, Сега какво означава тази дума и какви са нейните характеристики? В тази статия ви помагаме да разкриете тези мистерии.

Първо, трябва да се каже, че сиренето е дума, получена от латински caseus, Това е а храна което се получава от узряване на млечната извара , Всяко сирене има специфични характеристики в зависимост от неговия произход или от метода, който е позволил да се направи.

Обикновено сиренето е а твърд което се постига на базата на мляко, изсипано от бозайници като крава, овца, коза, бивол и камила, между другото. комбинация от сирище и определено ниво на подкисляване , За тази цел те се използват бактерии чиято мисия е киселина мляко и определете текстурата и вкуса, които ще има всяко сирене. Някои също могат да подадат плесени върху вътрешната или външната повърхност.

Произходът на производство за сиренето не може да се уточни, въпреки че има и такива, които казват, че датират от годините 8000 г. пр.н.е. (когато се случи опитомяването на овцете) и 3000 г. пр.н.е. Смята се, че е открита през Централна Азия или в Близкия изток , а по-късно производството му се разшири и до Европа , В римско време вече имало множество методи за производство и различни видове сирене.

Заслужава да се спомене, че в древни времена сиренето е било високо ценено от лекота за пази го , Следователно, той се съхраняваше за недостиг и като храна за пътуване, благодарение на високото си съдържание на мазнини и богатството си на протеини, калций и фосфор.

Много от сегашните сирена вече бяха консумира преди стотици години, като чедар (възникна към годината 1500 ), the пармезан (1597 ), the гауда (1697 ) и на Камембер (1791 ).

Първата фабрика за преработка индустриален на сирене е инсталиран в 1815 в Швейцария , Въпреки това, производството на мащаби започна да успее САЩ , Според Организация на храните и земеделието (ФАО) на Организацията на обединените нациив годината 2004 те са направени на планетата над осемнадесет милиона тона сирене .

Веганство и млечни продукти

Хората са склонни да мислят, че консумацията на млечни продукти не е свързана по никакъв начин с експлоатация животно и това не може да се сравни с приема на месо; Но реалността е много различна. Кравите, които се използват за производство на мляко, далеч не рисуват типичната картина на щастливата ферма, която се опитват да ни продадат; тези животни се използват като машини и, както се очаква, постоянството им в тази земя е пряко свързано с тяхното безпроблемна работа.

Както във всички бозайници, производството на мляко зависи от отглеждането, така че тези крави се осеменяват веднъж годишно. Въпреки това, за да не позволят на телетата да консумират повече суровина, отколкото е подходящо за предприемачите, те се отделят от майките си възможно най-скорои се продава на месари. По същия начин, когато кравите достигнат 5 или 6-годишна възраст, те се заместват от дъщерите си и се изпращат в кланицата. В природата тези животни биха живели до 25 години.

Видео: Домашно Сирене (Септември 2021).

Pin
Send
Share
Send